Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Libanees stoofvlees met kip

Libanees stoofvlees met kip

Hoofdgerechten

De Libanese moussaka: bladeren van de “corète” (een soort bladgroente) die zijn gekruid met knoflook en koriander, gemengd met kip en het bouillon, met ci…

Foto vergroten

Recept van Romanov, Zazo29, Meno25 en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De mloukhiyé (een groentegerecht) is een plant waarvan de bladeren een unieke textuur aan dit Libanees gerecht geven. De bladeren worden langzaam gekookt met knoflook en koriander, en vervolgens gestoofd met kip en bouillon. Het gerecht wordt geserveerd met rijst en kleine noedels.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 40
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u 40
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 2,11 € 0,53 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,19
  • € 0,04
  • € 0,19
  • € 0,44
  • € 0,11
  • € 0,01

Om te serveren

  • € 1,13

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de bladeren van de mloukhiyé weken in het water totdat ze zacht zijn, en pers ze vervolgens handjevol voor handjevol om het water eruit te halen.
  2. Kook het kipstuk in zout water met een ui om een bouillon te maken.
  3. Pel de knoflook en hak het fijn. ≈ 8 min
  4. Was de korianderblaadjes, droog ze en snijd ze fijn. ≈ 8 min
  5. Fruit de knoflook en korianderblaadjes in olie en gesmolten boter tot ze goudbruin zijn.
  6. Voeg de mloukhiyé toe en bak deze op een zachte vlam ongeveer 1 uur, waarbij je af en toe roert.
  7. Voeg het gekookte kip en het bouillon toe, en laat nog een paar minuten sudderen.
  8. Voeg de citroensap en de chilipepers toe, en laat nog 10 tot 15 minuten verder koken.
  9. Serveer met de rijst met kleine noedels. ≈ 2 min

De rekening

Libanees stoofvlees met kip

  • 1 ui€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,04
  • 100 ml plantaardige olie€ 0,19
  • 1 eetlepel gesmolten boter (geklareerde boter)€ 0,44
  • Sap van 1 citroen€ 0,11
  • zout€ 0,01
  • Rijst met kleine noedels€ 1,13

Totaal€ 2,11

of € 0,53 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 g gedroogde mloukhiyé-bladeren
  • 1 kip (of 4 poten)
  • 1 ui
  • Een handvol korianderblaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml plantaardige olie
  • 1 eetlepel gesmolten boter (geklareerde boter)
  • Sap van 1 citroen
  • 1 peper (optioneel)
  • zout
  • Rijst met kleine noedels

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling