Caldo claro de ganso à sérvia
Uma sopa clara sérvia: pato e seus órgãos, cozidos por três horas com cenoura, beterraba, salsão, cebola e salsinha.
Esta sopa de endívias é uma receita simples e rápida, que pode ser preparada em pouco tempo. É perfeita para um jantar leve ou um almoço rápido.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento3 h
- Total3 h 20 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado7,14 € 0,89 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,69 €
- 1,79 €
- 1,54 €
- 0,19 €
- 2,49 €
- 0,43 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque a ovelha e seus órgãos em uma panela grande, cubra com cerca de 4 litros de água e cozinhe lentamente por 2 horas, removendo a espuma que se formar.
- Corte a cebola ao meio e frite-a em fogo médio até dourar bem.
- Adicione a cebola assada, cenoura, raiz de salsa, nabo, aipo, folhas de couve e pimentão descascados. Tempere com sal e continue o cozimento em fogo baixo por 1 hora.
- Retire a carne e coe o caldo. Sirva quente, com macarrão fino ou legumes picados, e reserve a carne para outra refeição.
A conta
Caldo claro de ganso à sérvia
- 2 cenouras0,69 €
- 1 beterraba1,79 €
- 1 talo de rabanete1,54 €
- 1 cebola0,19 €
- Uma grande folha de repolho crocante2,49 €
- Meio pimentão0,43 €
- Sal0,01 €
Total7,14 €
ou seja, 0,89 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande panela
- peneira fina
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