Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Heldere ganzenbouillon op zijn Servisch

Heldere ganzenbouillon op zijn Servisch

Voorgerechten

Een heldere Servische soep: een gebraden eend met haar organen, gekookt gedurende drie uur met wortels, pastinaak, peterselie, selderij en geroosterde ui.

Foto vergroten

Recept van Bokilic, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze witte koolsoep is een eenvoudig en snel recept dat in korte tijd klaar is. Het is perfect voor een avondmaaltijd of een snelle lunch.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd3 u
  • Totaal3 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 7,14 € 0,89 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,69
  • € 1,79
  • € 1,54
  • € 0,19
  • € 2,49
  • € 0,43
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe de eend en de bijbehorende organen in een grote pan, bedek met ongeveer 4 liter water en laat zachtjes 2 uur sudderen, terwijl je het vlies regelmatig verwijdert.
  2. Snijd de ui doormidden en bak deze in een droge pan tot hij goed bruin is.
  3. Voeg de geroosterde ui, wortels, peterselie, pastinaak, selderij, gesneden kool en de gepelde paprika toe. Breng op smaak met zout en gaard verder op laag vuur gedurende 1 uur.
  4. Haal het vlees uit en zeef het bouillon. Serveer het warm, met fijn pasta of groenten in blokjes, en bewaar het vlees voor een ander gerecht.

De rekening

Heldere ganzenbouillon op zijn Servisch

  • 2 wortels€ 0,69
  • 1 pastinaak€ 1,79
  • 1 kleine knolselderij€ 1,54
  • 1 ui€ 0,19
  • Één grote stronde andijvie€ 2,49
  • Deel van een paprika€ 0,43
  • zout€ 0,01

Totaal€ 7,14

of € 0,89 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kleine eend, inclusief de organen (exclusief de lever)
  • 4 liter water
  • 2 wortels
  • 1 stengel peterselie
  • 1 pastinaak
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 ui
  • Één grote stronde andijvie
  • Deel van een paprika
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling