Ensopado de frango com salsinha ao molho de creme

Ingredientes

• 1 frango
• 50 gramas de manteiga
• 1 cebola
• 50 g de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa de creme azedo
• Entre 5 e 6 talos de salsinha
• Sal

O frango, após ser limpo e lavado, é cortado em pedaços de tamanho médio e depois refogado em manteiga quente.

Em seguida, adiciona-se a farinha de trigo, mistura-se com uma colher, coloca-se uma xícara de água, adiciona-se a cebola e o salsinha (sem cortá-los), e cozinha-se em fogo baixo por 40 a 45 minutos.

Em seguida, remove-se a cebolinha e as ervas, e tempera-se com sal.

As gemas são batidas com creme, e depois misturadas à molho, mantendo o fogo baixo para evitar que o creme queime.

As peças de carne são dispostas em um prato, cobertas com molho e servidas imediatamente.