Receitas na panela de ferro: 561 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Biryani de legumes no leite de coco à moda de Kerala, Sofrito, frango com batatas fritas e cúrcuma, Korma khichuri, arroz com lentilha e korma de carne, Codornas à bengali com molho de caju e papoula…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 56/100Um biryani vegetariano do Kerala: legumes cozidos no segundo leite de coco, com pimenta, gengibre e masala, misturados com arroz pré-cozido, unidos pelo p…
Nota média* 84/100O prato típico das cozinhas judaicas do Oriente: um frango dourado e cozido lentamente com batatas fritas congeladas, açafrão, páprica e hawaij.
Nota média* 59/100Um prato festivo bengali: khichuri de arroz, grão de bico e lentilha vermelha temperado com especiarias, servido com um korma de carne de boi ou cabra, ar…
Nota média* 68/100O pato bengalês assado: pato marinado em iogurte, dourado e depois cozido em um molho rico com castanha-de-caju, sementes de papoula, passas e especiarias.
Nota média* 56/100A zacuscá romena: berinjela e pimentão grelhados, picados e depois cozidos lentamente com cebola, tomate concentrado e azeite, para ser usada como acompan…
Nota média* 81/100Cebolas-verdes com azeite de oliva turco: cebolas-verdes cozidas com cenoura, cebola e concentrado de tomate, acidificadas com suco de uva ou limão sicili…
Nota média* 65/100Um prato turco de verão: berinjela, abobrinha, batatas, pimentão e alho, dispostos sobre uma base de cebola e tomate refogados em azeite de oliva, cozidos…
Nota média* 56/100O prato tradicional do norte do Irã: espinafre e ervas cozidas com um pouco de arroz, temperados com suco de uva ou laranja azeda, e realçados com alho e …
Nota média* 34/100Um doce tradicional do Sistan: trigo germinado seco e moído, misturado com farinha de trigo, água e gordura, cozido lentamente, antigamente sobre brasas. …
Nota média* 77/100Um prato de Shahroud: arroz misturado com folhas de videira cozidas e refogadas, servido com frango marinado em limão siciliano seco, mostarda, molho shoy…
Nota média* 65/100Um pão brioche de origem iraniana do Azerbaijão: massa à base de leite, doce e aromatizada com gengibre, fermentada por duas horas, dourada com gema de ov…
Nota média* 41/100Um prato típico de Ardabil: carne cozida por uma hora, seguida de cenoura, berinjela, batata e abobrinha, depois cebola, tomate e pimentão, e finalmente o…