Zeytinyağlı pırasa, alho-poró no azeite à turca
Cebolas-verdes com azeite de oliva turco: cebolas-verdes cozidas com cenoura, cebola e concentrado de tomate, acidificadas com suco de uva ou limão sicili…
Na Turquia, os pratos à base de azeite, que consistem em legumes cozidos em azeite de oliva, são servidos frios, como entrada. Este prato de cebolinha é um dos mais simples, realçado com um toque de açúcar e um pouco de suco de uva ou limão siciliano.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso1 h
- Total1 h 55 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias238 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
- Custo estimado6,12 € 1,53 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 3,98 €
- 1,04 €
- 0,19 €
- 0,11 €
- 0,00 €
- 0,27 €
- 0,01 €
- 0,52 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Pique a cebola, corte os alhos-poró em pedaços e as cenouras em rodelas. ≈ 8 min
- Refogue a cebola no azeite de oliva, e adicione, em seguida, o alho-poró e a cenoura, um após o outro.
- Adicione o extrato de tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e depois um pouco de água quente, e cozinhe em fogo baixo, com a tampa, até que os alho-poró estejam macios, cerca de 30 minutos.
- Se você tiver verjus, adicione uma xícara antes de desligar o fogo; caso contrário, regue com suco de limão siciliano no momento de servir. ≈ 2 min
- Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente, como todos os pratos preparados com azeite de oliva.
A conta
Zeytinyağlı pırasa, alho-poró no azeite à turca
- 1 quilo de alho-poró3,98 €
- 3 ou 4 cenouras1,04 €
- 1 cebola0,19 €
- 2 colheres de sopa de purê de tomate0,11 €
- Uma colher de açúcar0,00 €
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,27 €
- Sal0,01 €
- 1 xícara de suco de jabuticaba, ou 1 limão siciliano0,52 €
Total6,12 €
ou seja, 1,53 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- panela com tampa
Informação nutricional por porção
| Calorias | 238 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 11,5 g |
| das quais saturadas | 1,8 g |
| Carboidratos | 24,1 g |
| dos quais açúcares | 19,2 g |
| Fibras | 8,2 g |
| Proteínas | 5,4 g |
| Sal | 0,32 g |
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