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在土耳其，用橄榄油烹饪的蔬菜，通常是凉食，作为开胃菜。这道韭菜的菜肴，是最简单的其中一道，可以加入少许糖和一点柠檬汁或葡萄汁来调味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量238 千卡/人
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$9.99 S$2.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$4.72
- S$1.13
- S$0.55
- S$0.44
- S$0.01
- S$0.63
- S$0.01
- S$2.50
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成薄片，将韭葱切成段，将胡萝卜切成片。 ≈ 8 分钟
- 先在橄榄油中炒香洋葱，然后加入韭葱和胡萝卜，一次一个。
- 加入番茄酱、糖、少许盐，然后加入少量热水，盖上锅盖，煮约30分钟，直到韭菜变软。
- 如果您有发酵的葡萄汁，在熄灭火源前，倒入一杯；如果没有，在食用时，用柠檬汁代替。 ≈ 2 分钟
- 待其冷却后，即可在室温下食用，就像所有用橄榄油烹饪的菜肴一样。
账单
用橄榄油炒的韭菜，土耳其风味
- 1公斤的大葱S$4.72
- 3-4 根胡萝卜S$1.13
- 1. 洋葱S$0.55
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 一块糖S$0.01
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 盐S$0.01
- 1 杯柑橘汁，或 1 个柠檬S$2.50
总计S$9.99
即人均 S$2.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、砧板、带盖的炒锅
营养成分 每 份
| 热量 | 238 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 11,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,8 g |
| 碳水化合物 | 24,1 g |
| 其中糖 | 19,2 g |
| 膳食纤维 | 8,2 g |
| 蛋白质 | 5,4 g |
| 盐 | 0,32 g |
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