Nota média* 34/100
Pratos
Growol, bolo de mandioca fermentada
Um prato típico de Kulon Progo, na Java: mandioca descascada, deixada de molho por dois a três dias para fermentar, moída, cozida no vapor e depois compac…
Receitas no vapor
Receitas no vapor: 71 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Growol, bolo de mandioca fermentada, Gandus, bolo de arroz no vapor de Palembang, Gadon tahu, bocadinhos de tofu e carne no vapor, Cavalas no vapor sobre cana-de-açúcar (cá hấp mía)…
- 74receitas
- 1 h 13 minem média
- 32fáceis de fazer
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno763
- Receitas na frigideira519
- Receitas no liquidificador373
- Receitas na panela de ferro314
- Receitas de frituras222
- Receitas sem cozimento175
- Receitas no wok100
- Receitas no vapor71
- Receitas de churrasco36
- Receitas no micro-ondas22
- Receitas na chapa15
74 receitas
Nota média* 34/100
Nota média* 67/100
Petisco
Gandus, bolo de arroz no vapor de Palembang
Um bolo salgado de Palembang: massa feita com farinha de arroz e leite de coco com aroma de pandan, cozido no vapor, e recheado com camarões secos, aipo, …
Nota média* 73/100
Pratos
Gadon tahu, bocadinhos de tofu e carne no vapor
Uma especialidade de Purwokerto: tofu amassado e carne moída, combinados com ovo e leite de coco, temperados com cásshula, envoltos em folhas de bananeira…
Nota média* 89/100
Pratos
Cavalas no vapor sobre cana-de-açúcar (cá hấp mía)
Uma receita vietnamita: sardinhas marinadas em molho de peixe, cozidas no vapor entre palitos de cana-de-açúcar, que conferem um aroma doce.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Khanom niao, quadradinhos de arroz glutinoso com coco e calda de palma
Uma sobremesa tailandesa simples: quadrados de massa de arroz glutinoso cozidos no vapor, enrolados em coco ralado e regados com um xarope espesso de açúc…
Nota média* 86/100
Pratos
Koki de milho camaronês
Um prato tradicional do Camerão, deliciosamente doce e colorido, preparado com milho verde, óleo de palma e farinha de trigo de milho amarelo.
Nota média* 91/100
Pratos
Pargo-vermelho no vapor com gengibre e cebolinha
O peixe cozido ao vapor cantonês: um dourado vermelho salgado, cozido no vapor sobre folhas de cebolinha e gengibre, regado com vinho de arroz, e finaliza…
Nota média* 46/100
Pratos
Bánh khúc, bolinhas de arroz glutinoso com folhas de crisântemo
Os “bánh khúc” do norte do Vietnam: massa feita de farinha de trigo e arroz, com folhas de crisântemo comestíveis, recheada com feijão mungo e bacon tempe…
Nota média* 76/100
Sobremesas
Bánh da lợn, bolo em camadas no vapor com pandan e coco
Um doce típico do sul do Vietnã: camadas alternadas de massa de tapioca com leite de coco e massa verde com folhas de pandan, cozidas no vapor, com a opçã…
Nota média* 60/100
Sobremesas
Bánh cốm, bolinhos de arroz verde com feijão-mungo
Os bolinhos de arroz de Hanói: massa de arroz verde (cốm) e arroz glutinoso com folhas de pandan, recheados com feijão mungo, coco, abóbora confitada e se…
Nota média* 48/100
Sobremesas
Babao fan, arroz glutinoso dos oito tesouros
O doce: “Peneira chinesa dos oito tesouros”: arroz glutinoso doce, moldado em formato de cúpula, sobre uma decoração de jujubas, castanhas de água, cereja…
Nota média* 51/100
Culinária vegetariana
Mochar paturi, flor de bananeira no vapor
Um prato vegetariano típico do Bangladesh: flores de bananeira, mostarda e coco, envoltos em folhas de bananeira e cozidos no vapor.