Receitas no vapor: 66 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Jagung bose, mingau de milho do Timor com leite de coco, Bangus no vapor com feijão-preto fermentado, Plov doce com frutas secas, especialidade do Azerbaijão, Pau, pãezinhos cozidos no vapor…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 52/100Um mingau de milho timorense: grãos maduros, demolhados, descascados, cozidos no vapor e depois cozidos em leite de coco com feijão e folhas de abóbora.
Nota média* 82/100Um peixe-banho (bangus) cozido no vapor, banhado em um molho aromático com gengibre, alho, molho de peixe e feijão preto fermentado.
Nota média* 69/100Um plov doce do Azerbaijão: arroz cozido parcialmente misturado com frutas secas fritas em manteiga e açúcar, servido em formato de cúpula e decorado com …
Nota média* 80/100Pães macios e pequenos, no estilo de Hong Kong: massa fermentada e amassada cuidadosamente, recheada com o recheio de sua preferência, e cozida no vapor e…
Nota média* 87/100Batatas cozidas com a casca, no vapor em uma panela de pressão ou no forno, embrulhadas em papel alumínio, testadas com um palito.
Nota média* 71/100Um bolo indonésio cozido no vapor, feito com farinha de arroz, açúcar e óleo de coco caseiro, aromatizado com cominho e anis, que deve ser cortado após es…
Nota média* 41/100Anchovas cozidas em um molho suave, cobertas com folhas de figueira, cebola, tomate, salsinha e tomilho: um prato turco aromático, simples e cheio de sabo…
Nota média* 53/100Receita marroquina tradicional: este cuscus marroquino com frango e mel é um prato saboroso e rico em sabores.
Nota média* 95/100Salada de ervilhas frescas, pepino e cebola vermelha, temperada com azeite de oliva e vinagre de vinho branco: leve e refrescante.