Batatas com casca no vapor ou no forno

Preparo

1. No vapor (recomenda-se o uso de panela de pressão): limpe bem as batatas para remover a terra e outras impurezas. Coloque-as na cesta ou no suporte para vapor, certificando-se de que a água não entre em contato com elas, e deixe cozinhar por cerca de 12 a 14 minutos, a partir do momento em que a válvula começar a girar. ⏱ 14 min
2. Verifique se estão cozidas espetando com um palito: se o palito entra facilmente, significa que estão prontas. ≈ 3 min
3. No forno ou na grelha: limpe-os da mesma forma, envolva-os em papel alumínio e asse-os em fogo baixo por quase uma hora. Faça o mesmo teste com o palito de dente. ⏱ ≈ 40 min