Receitas na frigideira: 164 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Escamudo “à suíça” cozido no xerez com pimenta verde e azeitonas, Cordeiro salteado “como mel” (ta si mi), Floss de cogumelo-ostra com açúcar de palma e gergelim, Ellunda, bolinhas de gergelim com jaggery…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 86/100Trechos de feijão preto cozidos por 10 minutos em uma panela com azeite de oliva, xerez seco, pimenta verde, pimentão, azeitonas pretas, tomate, cebolinha…
Nota média* 87/100Um prato de carne de cordeiro chinês: fatias finas envoltas em molho hoisin e farinha, salteadas em uma wok, e finalizadas com um molho de soja, vinagre n…
Nota média* 87/100“Floss” vegetariano tailandês: cogumelos-ostra em lascas, assados no forno, fritos e caramelizados com açúcar de coco e molho shoyu, polvilhados com semen…
Nota média* 91/100Um deleite do Kerala: sementes de sésamo torradas, combinadas com um xarope de açúcar de coco aromatizado com cardamomo, enroladas em pequenas bolinhas ai…
Nota média* 96/100Ovos mexidos indianos: cebola, pimentões verdes, gengibre, alho e tomate refogados com pimenta, açafrão e coentro, seguido de ovos batidos, garam masala e…
Nota média* 95/100Um acompanhamento do Kerala para o arroz: ovos batidos com pimenta e pimenta do reino, cebola e pimenta verde, cozidos em fogo alto em pequenos pedaços do…
Nota média* 91/100Um café da manhã do Kerala: arroz cru demolhado por duas horas, misturado com a polpa macia do coco, com cominho e sal, cozido em dosas (uma espécie de pa…
Nota média* 79/100Um “pickle” bengali: cenouras e pimentas verdes secas ao sol, temperadas com açafrão, e depois cozidas em óleo de mostarda com panch phoron, alho, gengibr…
Nota média* 34/100Um prato da província de Anhui: perca salgada com pimenta Sichuan e fermentada por alguns dias, depois cozida com barriga de porco, gengibre, cebolinha e …
Nota média* 80/100Uma torta sem ovos nem produtos lácteos: uma creme feita com castanha-de-caju, tofu e levedura nutricional, temperada com açafrão, misturada com espinafre…
Nota média* 95/100Crepes noruegues sem ovos: leite, aveia em flocos, açúcar, cardamomo, fermento em pó e margarina derretida, com apenas a quantidade suficiente de farinha …
Nota média* 93/100Um prato vietnamita rápido: mini bok choy refogados em fogo alto com alho, para manter a cor verde, acompanhados de salmão enlatado aquecido e regados com…