Nota média* 61/100
Sobremesas
Pradhaman de banana com jaggery e leite de coco
Um pradhaman à base de banana, açúcar de palma e leite de coco, temperado com cominho e ghee: um doce festivo do Kerala, ideal para ser servido frio.
Receitas no liquidificador
Receitas no liquidificador: 680 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Pradhaman de banana com jaggery e leite de coco, Chammanthi de dal torrado com coco, Curry de dal mungo com coco, Parippuvada: bolinhos de dal de feijão-guandu…
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Por aparelho e modo de cozimento
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680 receitas
Nota média* 61/100
Nota média* 100/100
Molhos
Chammanthi de dal torrado com coco
Um “chammanthi” com lentilhas cozidas, pimenta seca e coco: uma pasta do estado de Kerala, ideal para ser consumida no mesmo dia, acompanhada de arroz ou …
Nota média* 92/100
Pratos
Curry de dal mungo com coco
Um curry de lentilha mungo com coco e cominho, temperado com um toque de cebola e pimenta seca: um prato vegetariano suave, ideal para acompanhar arroz.
Nota média* 84/100
Petisco
Parippuvada: bolinhos de dal de feijão-guandu
Biscoitos crocantes com lentilha, cebola, gengibre e folhas de curry: um petisco queniano, ideal para ser servido quente com o chá.
Nota média* 89/100
Sobremesas
Bolinhas doces de feijão-mungo com jaggery
Bolinhas doces feitas com feijão mungo grelhado e açúcar de palma, aromatizadas com cardamomo e ghee: um lanche tradicional do Kerala.
Nota média* 91/100
Culinária vegetariana
Mamão verde salteado com coco
Mamão verde salteado com coco, gengibre e especiarias, pronto em meia hora: um acompanhamento vegetariano simples e saboroso.
Nota média* 46/100
Petisco
Papadums caseiros de dal urad
Papadums crocantes, feitos em casa, com lentilha urad: são deixados para secar por vários dias, e depois são fritos pouco antes de serem servidos.
Nota média* 92/100
Pratos
Shakshuka de tofu com tomate e páprica
Uma shakshuka vegetariana, onde o tofu amassado substitui os ovos, cozida com cebola caramelizada, tomate e pimenta do reino. Simples, rápida e deliciosa.
Nota média* 81/100
Confeitaria
Creme espesso caseiro de manteiga e leite
Uma creme de leite espessa, feita em casa, a partir de leite e manteiga misturados e depois resfriados. Uma solução simples quando não se tem creme de lei…
Nota média* 50/100
Sobremesas
Ube halaya, doce de inhame roxo
Uma geleia filipina cremosa, feita com batata-doce, esta batata roxa, cozida com leite condensado e leite em pó. Uma sobremesa com um sabor único.
Nota média* 83/100
Pratos principais
Tomates recheados com espinafre à florentina
Tomates grandes, retiradas das sementes e recheadas com espinafre picado e cebola derretida em manteiga, assadas no forno embrulhadas em papel alumínio. U…
Nota média* 63/100
Pratos
Suflê de fígado de porco e berinjela
Um soufflé sérvio com fígado de porco e berinjela assada, ligado com farinha de rosca e ovos batidos em neve: uma receita marcante para um prato de entrad…