Chammanthi de dal torrado com coco

Ingredientes

• 50 g de lentilha (lentilha de cajan ou mungo, 1/4 de xícara)
• 2 a 3 pimentas vermelhas secas
• 100 g de coco ralado (meia xícara)
• Uma pitada de asa-foetida
• sal, a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de coco, para o tadka
• algumas folhas de curry (opcional)

Refogue o dal em fogo médio em uma frigideira até que esteja dourado, sem queimar.

Na mesma frigideira, frite as pimentas secas com um pouco de óleo até que fiquem bem vermelhas, e depois desligue o fogo.

Misture grossemente o lentilhas, a pimenta, o coco ralado, o asa-fé e o sal, adicionando apenas uma pequena quantidade de água.

Se desejar, aqueça o óleo de coco, adicione as folhas de curry e deixe-as fritar até dourarem. Em seguida, despeje tudo sobre o chammanthi.

Sirva morno, acompanhado de arroz ou sopa quente. Consuma-o no mesmo dia, pois a fruta de coco não se conserva bem.