Chammanthi de dal grillé à la noix de coco

Ingrédients

• 50 g de dal (pois cajan ou mungo, ¼ tasse)
• 2 à 3 piments rouges séchés
• 100 g de noix de coco râpée (½ tasse)
• 1 pincée d'asa-foetida
• sel, selon le goût
• 1 c. à soupe d'huile de coco, pour le tadka
• quelques feuilles de curry (facultatif)

Faites griller le dal à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le brûler.

Dans la même poêle, faites griller les piments secs avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien rouges, puis éteignez le feu.

Mixez grossièrement le dal, les piments, la noix de coco, l'asa-foetida et le sel, en ajoutant très peu d'eau.

Si vous le souhaitez, faites chauffer l'huile de coco, faites-y revenir les feuilles de curry et versez le tout sur le chammanthi.

Servez tiède avec du riz ou de la bouillie chaude. Consommez-le le jour même, car la noix de coco se conserve mal.