Chammanthi aus geröstetem Dal mit Kokos

Zutaten

• 50 g Linsen (Kichererbsen oder Mungobohnen, ca. ¼ Tasse)
• 2 bis 3 getrocknete rote Chilischoten
• 100 g Kokosraspeln (etwa die Hälfte einer Tasse)
• Eine Prise Asa-foetida
• Salz, nach Geschmack
• 1 Esslöffel Kokosöl, für das Tadka
• einige Curryblätter (optional)

Geben Sie das Dal in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und braten Sie es an, bis es goldbraun ist, aber achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.

In derselben Pfanne, rösten Sie die getrockneten Chilischoten mit etwas Öl, bis sie vollständig rot sind, und schalten Sie dann die Hitze ab.

Vermischen Sie grob das Linsen, die Gewürze, Kokosnuss, Asafoetida und Salz, und geben Sie dabei nur sehr wenig Wasser hinzu.

Wenn Sie möchten, können Sie das Kokosöl erwärmen und die Curryblätter darin anbraten. Anschließend können Sie alles auf den Chamanthi geben.

Servieren Sie es lauwarm mit Reis oder warmem Brei. Verzehren Sie es am selben Tag, da Kokosnüsse nicht lange haltbar sind.