Nota média* 83/100
Sobremesas
Mató de Pedralbes (queijo fresco com mel)
Uma sobremesa de Barcelona: creme de leite, gemas e açúcar aromatizado com canela, engrossado com amido de milho, filtrado, moldado e desmoldado em frio.
Sobremesas
Bolos, tortas, cremes e doces.
1185 receitas
Nota média* 83/100
Nota média* 89/100
Sobremesas
Panquecas fermentadas lituanas
Crepes grossos lituanos: farinha de trigo hidratada em leite, fermento, gemas e leite morno, massa fermentada e depois leveada com claras em neve, cozida …
Nota média* 57/100
Sobremesas
Sorvete de baunilha, método dos sorveteiros
Um sorvete de baunilha preparado como em uma sorveteria profissional: ingredientes pesados, pasteurizados a 80 °C, resfriados, homogeneizados, maturados p…
Nota média* 96/100
Sobremesas
Daifuku, mochis recheados com pasta de feijão azuki
Daifuku caseiros preparados no micro-ondas: uma massa de mochi doce e muito fina, envolvendo uma bola de massa de feijão vermelho.
Nota média* 64/100
Sobremesas
Neyyappam, bolinhos de arroz com jaggery
Um deleite do Kerala: bolinhos de farinha de arroz com xarope de açúcar de palma e leite, aromatizados com cardamomo, sementes de gergelim e pedaços de co…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Ney payasam, arroz com jaggery e ghee de Kerala
O “ney payasam” dos templos do Kerala: um doce feito com arroz cozido, açúcar de cana e manteiga, até obter uma consistência espessa, com coco ralado, cas…
Nota média* 60/100
Sobremesas
Mousse de chocolate com chantilly
Uma mousse israelense muito leve: chocolate amargo derretido em banho-maria, misturado com gemas, leveado com claras em neve e chantilly, e depois refrige…
Nota média* 97/100
Sobremesas
Muffins de chocolate branco sem ovos
Muffins sem ovo e sem manteiga, aromatizados com pasta de amendoim e chocolate branco, com pedaços de chocolate.
Nota média* 97/100
Sobremesas
Muffins de chocolate sem ovos
Muffins de chocolate sem ovo e sem manteiga, com fermento e vinagre, e gotas de chocolate.
Nota média* 60/100
Sobremesas
Compota de frutas secas
Uma compota de frutas secas saborosa e refrescante, perfeita para festas ou para os dias quentes de verão.
Nota média* 83/100
Sobremesas
Lefatan, compota de frutas frescas e secas
A compota dos pratos festivos israelenses: frutas secas e frutas frescas cozidas em uma grande panela com água doce, com canela e limão siciliano, servida…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Kola pitha, bolinhos bengalis de banana
Um pitha tradicional bengali, típico do inverno: bananas amassadas com açúcar ou jaggery, farinha de arroz, coco e cardamomo, frito em pequenas porções.