Mató de Pedralbes (queijo fresco com mel)
Uma sobremesa de Barcelona: creme de leite, gemas e açúcar aromatizado com canela, engrossado com amido de milho, filtrado, moldado e desmoldado em frio.
O pudim de Pedralbes, também conhecido como pudim de freira, é um doce leve e delicado, originário de Barcelona.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso4 h
- Total4 h 25 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias411 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanela
- Custo estimado4,07 € 0,68 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,58 €
- 0,17 €
- 0,33 €
- 1,99 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha em um copo de leite. ≈ 4 min
- Aqueça o restante do leite com a canela, o açúcar e as gemas batidas até ferver.
- Adicione o leite à farinha e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e filtre. ≈ 3 min
- Distribua em mexilhões e deixe esfriar.
- Retire os ingredientes de suas respectivas embalagens e coloque-os em pequenas travessas. ≈ 3 min
A conta
Mató de Pedralbes (queijo fresco com mel)
- 1 litro de leite1,58 €
- 250 gramas de açúcar0,17 €
- 100 g de amido de milho0,33 €
- 10 gemas de ovo1,99 €
Total4,07 €
ou seja, 0,68 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor de arame
- peneira fina
- mexilhões pequenos
Informação nutricional por porção
| Calorias | 411 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 11,6 g |
| das quais saturadas | 4,9 g |
| Carboidratos | 65,5 g |
| dos quais açúcares | 50,2 g |
| Fibras | 0,2 g |
| Proteínas | 11,1 g |
| Sal | 0,17 g |
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