Mató de Pedralbes
Das traditionelle spanische Dessert, Mató de Pedralbes, ist eine leichte und zarte Variante der Panna Cotta.
Das „Mató de Pedralbes“, auch bekannt als „Mató de monja“ (Mönch-Käse), ist ein leichtes und delikates Dessert, das aus Barcelona stammt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt4 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien408 kcal/Portion
- GarmethodeHerd, Ofen
- Geschätzte Kosten3,28 € 0,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,35 €
- 0,09 €
- 1,99 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Lösen Sie das Maismehl in einem Glas Milch auf. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die restliche Milch, Zimt, Zucker und die geschlagenen Eier.
- Geben Sie die Milch in die Schüssel und erhitzen Sie sie noch einige Minuten, dabei aber ständig umrühren.
- Das Feuer löschen und filtern. ≈ 3 Min.
- Servieren Sie in einer Miesmuschel. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie abkühlen.
- Lösen Sie die Portionen vorsichtig aus der Form und verteilen Sie sie auf kleinen Tellern. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Mató de Pedralbes
- 1 Liter Milch0,85 €
- 250 g Zucker0,35 €
- 100 g Maismehl0,09 €
- 10 Eigelb1,99 €
Gesamt3,28 €
das sind 0,55 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 408 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 62,4 g |
| davon Zucker | 50,4 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Salz | 0,17 g |
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