Mató de Pedralbes
Il «mató de Pedralbes» è un dolce tradizionale spagnolo, una sorta di panna cotta leggera e delicata.
Il «mató de Pedralbes», o «mató de monja», è un dolce leggero e delicato originario di Barcellona.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie408 kcal/pers.
- Metodo di cotturaforno, fornello
- Costo stimato4,60 € 0,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 0,62 €
- 0,07 €
- 2,66 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciogliete il mais in un bicchiere di latte. ≈ 3 min
- Porta a ebollizione il resto del latte, la cannella, lo zucchero e le uova sbattute.
- Aggiungete il latte in un colpo solo e continuate a cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Spegnere il fuoco e filtrare. ≈ 3 min
- Servire in conchiglie. ≈ 3 min
- Lasciare raffreddare.
- Trasferite in piccole ciotole. ≈ 3 min
Il conto
Mató de Pedralbes
- 1 litro di latte1,25 €
- 250 g di zucchero0,62 €
- 100 g di farina di mais0,07 €
- 10 tuorli d’uovo2,66 €
Totale4,60 €
cioè 0,77 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 408 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11,7 g |
| di cui saturi | 4,9 g |
| Carboidrati | 62,4 g |
| di cui zuccheri | 50,4 g |
| Fibre | 0,6 g |
| Proteine | 12,8 g |
| Sale | 0,17 g |
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