Nota média* 17/100
Pratos
Escargots grelhados com alho e salsinha
Caracóis cozidos, regados com um molho à base de azeite de oliva, alho e salsinha, grelhados por dez minutos e depois por mais dez, e flambados: uma recei…
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
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Nota média* 17/100
Nota média* 5/100
Pratos
Escargots salteados no azeite
Caracóis cozidos e depois refogados em azeite de oliva, flambados com conhaque e envolvidos em farinha de rosca: uma receita basca servida com aïoli ou mo…
Nota média* 41/100
Pratos
Chilli crab, caranguejo picante de Singapura
O caranguejo chili do Sudeste Asiático: um caranguejo doce, coberto por um molho picante, azedo e saboroso, enriquecido com filamentos de ovo, para ser sa…
Nota média* 42/100
Pratos
Aletria salteada com caranguejo
Um refogado de camarão de soja, com carne de caranguejo e legumes crocantes, temperado com alho e coentro, ideal para variar as refeições de fim de semana.
Nota média* 67/100
Pratos
Soupe au pistou provençal com seu molho
Sopa provençal com pistou: feijão fresco, abobrinha, batata e tomate no verão, servida com um creme de manjericão, alho e azeite.
Nota média* 66/100
Pratos
Frango caipira ao curry de coco e pimenta
Um curry de frango de fazenda do Kerala, temperado com sal, pimenta verde e sementes de coentro, e suavizado com uma pasta de coco cozida em óleo.
Nota média* 83/100
Pratos
Olan de Kerala com abóboras e leite de coco
Um ensopado suave e leve do Kerala: abóbora, pepino e feijão cozidos no leite de coco, com pimentas verdes e um toque de óleo de coco.
Nota média* 77/100
Pratos
Idiyappam de aveia no vapor
Uma versão mais leve dos idiyappam tradicionais, feita com flocos de aveia cozidos e depois prensados, com um pouco de ghee e sal.
Nota média* 87/100
Pratos
Erissery de banana-verde com coco
Uma receita suave e aromática do Kerala: bananas verdes cozidas com lentilhas mungo, pasta de coco e um tempero com sementes de mostarda.
Nota média* 70/100
Pratos
Migas espanholas com chouriço e pimentões
Migas espanholas: pão amanhecido triturado, cozido com chouriço, morcela, pimentão e presunto defumado. Um prato rústico, servido quente.
Nota média* 46/100
Pratos
Cochinita pibil: porco assado do Yucatán
Carne de porco marinada em especiarias e pimenta habanero, e depois cozida lentamente no forno, envolta em folhas de bananeira. Uma carne muito macia, típ…
Nota média* 48/100
Pratos
Cacciucco: sopa de peixe toscana
Sopa de peixe e frutos do mar de Livorno, preparada com sardinhas, polvo e mexilhões, e servida com pão torrado com alho e pimenta.