Nota média* 88/100
Pratos
Arroz com frango, ninho de andorinha e jujubas
Um arroz vietnamita nutritivo: frango marinado, cogumelos e jujubes vermelhos cozidos no arroz, acompanhados de um “nid d’hirondelle” (um tipo de omelete)…
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2108 receitas
Nota média* 88/100
Nota média* 86/100
Pratos
Arroz frito de Yangzhou à vietnamita
A versão vietnamita do famoso arroz frito de Yangzhou: arroz frio refogado com ovo, carne de porco, linguiça chinesa, camarões secos, cenoura e ervilhas.
Nota média* 79/100
Pratos
Cút tiềm ngũ quả, sopa de codorna com shiitake e jujubas
Uma sopa vietnamita nutritiva: bacalhau marinado em cinco especiarias, dourado e depois cozido com shiitakes, jujubes, castanhas de água, lágrimas de Job …
Nota média* 89/100
Pratos
Asas de pato braseadas com pasta de soja
Asas de pato vietnamitas cozidas em fogo baixo por 30 minutos em um molho feito com pasta de soja, açúcar, cardamomo, canela e gengibre, e depois cortadas…
Nota média* 91/100
Pratos
Frango salteado com gengibre à tailandesa (gai pad khing)
O Gai Pad Khing é um prato tailandês tradicional, uma deliciosa mistura de cogumelos e gengibre.
Nota média* 87/100
Pratos
Gangan humbut, brotos de bambu no leite de coco
Um prato de Sumatra: brotos de bambu, abóbora, feijão “kilomètre” e folhas de katuk cozidos em leite de coco com cebola, nozes de bancoulier, capim-limão …
Nota média* 70/100
Pratos
Gangan daun mengkudu, peixe no leite de coco com folhas de noni
Um prato indonésio de peixe cozido em leite de coco, com folhas de noni cozidas, uma pasta feita de cebola, gengibre, coentro e galanga, e coco assado.
Nota média* 52/100
Pratos
Gagape, carne cozida no leite de coco com coco torrado
Um prato indonésio de carne de vaca cozida em leite de coco espesso, com uma pasta de especiarias dourada (açafrão, galanga, gengibre, nozes de bancoul) e…
Nota média* 73/100
Pratos
Gadon tahu, bocadinhos de tofu e carne no vapor
Uma especialidade de Purwokerto: tofu amassado e carne moída, combinados com ovo e leite de coco, temperados com cásshula, envoltos em folhas de bananeira…
Nota média* 87/100
Pratos
Peixe salgado salteado com cebolinha chinesa
Um prato indonésio: peixe salgado, dessalgado e frito, e depois cozido em um molho de especiarias, pimentas inteiras e cebolinha chinesa.
Nota média* 66/100
Pratos
Gabus pucung (peixe-cabeça-de-cobra com keluak)
Um prato betawi de Jacarta: peixe garoupa marinado em limão e frito, seguido de cozimento em um molho escuro com nozes keluak, capim-limão, salam e piment…
Nota média* 61/100
Pratos
Gaspatxo de pastor, coelho e frango com pão ázimo
Um prato típico de Valência: coelho e frango fritos, depois cozidos com tomate, cebola, alho e páprica, engrossados com pequenas fatias de pão (tipo "coca…