Peixe salgado salteado com cebolinha chinesa
Um prato indonésio: peixe salgado, dessalgado e frito, e depois cozido em um molho de especiarias, pimentas inteiras e cebolinha chinesa.
O “Gabus asin lengkio” é um prato delicioso que combina peixe salgado com pepino e uma molho chamado “lengkio”. O molho “lengkio” tem um sabor único, embora os temperos sejam cozidos, o prato permanece fresco.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso30 min
- Total1 h 10 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentofritura
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,17 €
- 0,08 €
- 0,04 €
Preparo
- Coloque o peixe salgado em água quente, enxágue bem e escorra a água.
- Frite-o em óleo quente até que esteja quase cozido.
- Leve a pasta de especiarias em fogo baixo até que ela comece a liberar o aroma, adicione os pimentões inteiros e a cebolinha, e cozinhe até que fiquem macios.
- Adicione o peixe, um pouco de água e açúcar, e deixe cozinhar até que o líquido reduza.
Utensílios
- panela ou wok
- argamassa
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