Poisson salé sauté à la ciboule chinoise
Un plat indonésien : poisson salé dessalé et frit, puis mijoté avec une pâte d'épices, des piments entiers et de la ciboule chinoise.
Le 'Gabus asin lengkio' est un délicieux plat qui combine du poisson salé avec des légumes de concombre et une sauce 'lengkio'. La sauce 'lengkio' a un goût unique, bien que les épices soient cuites, le plat reste frais.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson20 min
- Repos30 min
- Total1 h 10
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonfriture
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,17 €
- 0,08 €
- 0,04 €
Préparation
- Faites tremper le poisson salé dans de l'eau chaude, rincez-le bien et égouttez-le.
- Faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à mi-cuisson.
- Faites revenir la pâte d'épices jusqu'à ce qu'elle embaume, ajoutez les piments entiers et la ciboule, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle flétrisse.
- Ajoutez le poisson, un peu d'eau et de sucre, et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit.
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