Frango salteado com gengibre à tailandesa (gai pad khing)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de colza
• 1 a 2 peitos de frango picados
• 2/3 de uma colher de chá de gengibre ralado
• 1 cebola média
• 2 dl de cogumelos frescos picados
• 1 embalagem de aipo chinês (cerca de 2 a 5 cm de comprimento)
• 1 dl de grãos de milho pequenos
• De 2 a 8 pimentes pequenas, dependendo do nível de picância desejado.
• 2 dentes de alho
• 2 cogumelos
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 5 colheres de sopa de molho de frutos do mar
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Refogue a cebola e os pimentões jalapeno na óleo de girassol em fogo médio.

Adicione o peito de frango, o molho de peixe e o molho de soja. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo frequentemente.

Adicione os cogumelos, o cresson kinois e a maionese. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.

Em seguida, misture a molho com as ostras e adicione as fatias de gengibre e a cebola picada. Desligue o fogo após 1 minuto.