Gai Pad Khing

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1/2 poitrine de poulet (coupée en fines tranches)
• 2/3 dl d'ingefère (coupé en fines lanières)
• 1 oignon moyen
• 2 dl de champignons frais (coupés en fines tranches)
• 1 bâton de cresson kinois (coupé en tranches 2-5 cm)
• 1 dl de mayonnaise
• 2-8 piments jalapeno (selon la piquant souhaitée)
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• 5 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 2 c. à soupe de sauce soja

Faites revenir l'oignon et les piments jalapeno dans l'huile de tournesol à feu moyen.

Ajoutez la poitrine de poulet, la sauce de poisson et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant souvent.

Incorporez les champignons, les cresson kinois et la mayonnaise. Laissez mijoter pendant 2 minutes à feu moyen.

Mélangez ensuite la sauce aux huîtres et ajoutez les tranches d'ingefère et l'oignon ciselé. Arrêtez le feu après 1 minute.