Gai Pad Khing

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio di girasole
• Mezza petto di pollo (tagliato a fettine sottili)
• 2/3 di dl di zenzero (tagliato a fettine sottili)
• 1 cipolla media
• 2 dl di funghi freschi (tagliati a fettine sottili)
• 1 bastoncino di crescione kinois (tagliato a fette di 2-5 cm)
• 1 dito di maionese
• 2-8 peperoncini jalapeno (a seconda del livello di piccantezza desiderato)
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 5 cucchiai di salsa di ostriche
• 2 cucchiai di salsa di soia

Soffriggete la cipolla e i peperoncini jalapeno in olio di girasole a fuoco medio.

Aggiungete il petto di pollo, la salsa di pesce e la salsa di soia. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungete i funghi, i crescione kinois e la maionese. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti.

A questo punto, mescolate la salsa di ostriche e aggiungete le fette di zenzero e la cipolla tritata. Spegnete il fuoco dopo 1 minuto.