Kurczak smażony z imbirem w stylu tajskim (gai pad khing)

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego, np. rzepakowego
• 1-2 filety z kurczaka, drobno posiekane
• 2/3 szczypty startej korzenia imbiru, pokrojonego w cienkie paski
• 1 średnia cebula
• 2 szklanki świeżych, drobno posiekanych grzybów
• 1 garść korzeni selera (od 2 do 5 cm długości)
• 1 szklanka małych kukurydzy
• 2-8 małych papryczek chili, w zależności od pożądanego poziomu ostrości.
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 1 łyżka sosu nuoc cham
• 5 łyżek sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu sojowego

Podsmaż cebulę i paprykę jalapeno w oleju słonecznikowym na średnim ogniu.

Dodaj kawałki kurczaka, sos rybny i sos sojowy. Pozostaw, aby się gotowało na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając.

Dodaj grzyby, szpinak i majonez. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, na średnim ogniu.

Następnie wymieszaj sos z ostryg i dodaj plasterki imbiru oraz posiekaną cebulę. Wyłącz ogień po 1 minucie.