Nota média* 76/100
Pratos principais
Croquetes de carne à moda de Kerala
Cortes de carne bovina temperadas com garam masala, envoltas em batata e enroladas em farinha de rosca: um petisco dourado, ideal para servir como entrada…
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
853 receitas
Nota média* 76/100
Nota média* 76/100
Pratos principais
Alcachofras com bacon e molho de alho e farinha
Alcachofas cozidas, cortadas ao meio e cozidas em um molho com cebola, alho e bacon salgado, com farinha de trigo para dar consistência. Um prato típico d…
Nota média* 74/100
Pratos principais
Alcachofras com bacon e ovos pochê
Alcachofas cozidas em água com farinha e refogadas com bacon defumado, acompanhadas de ovos pochê em água vinagreira. Um prato basco econômico e saboroso.
Nota média* 70/100
Pratos principais
Pintxo de alcachofra com bacon, tomate e piquillos
Meio de alcachofra cozido em água com farinha, servido com tomates cereja, pimientos e pedaços de bacon defumado refogados em azeite de oliva.
Nota média* 77/100
Pratos principais
Bolinhos de alcachofra em massa levedada
Anéis de alcachofra embebidos em uma massa leve, fermentada com fermento biológico fresco, e depois fritos em bastante azeite de oliva. Uma entrada crocan…
Nota média* 72/100
Pratos principais
Sopa de ninho de andorinha com caranguejo
Caldo de ossos de porco e frango, com um ninho de andorinha inflado, acompanhado de caranguejo e vieira. Uma sopa reconfortante, cozida em banho-maria.
Nota média* 52/100
Pratos principais
Batsoà: pé de vitela em gelatina
Le batsoà piémontais : un pied de veau cuit avec des légumes, dégraissé et réduit jusqu’à former une gelée de viande, à découper en fines tranches froides.
Nota média* 73/100
Pratos principais
Barquinhas de pimentão com rúcula e speck
Mini travessas de pimentão recheadas com queijo pecorino, queijo macio e anchovas, assadas no forno e servidas sobre rúcula, com bacon crocante por cima.
Nota média* 60/100
Pratos principais
Salada em camadas com abacaxi e frango
Uma salada azerbaijana em camadas: batatas, presunto ou frango, ovo, maçã e fatias de abacaxi, cobertas com maionese e polvilhadas com nozes.
Nota média* 64/100
Pratos principais
Consomê juliana com caldo de galinha
Um caldo claro e clarificado com clara de ovo e carne moída, decorado com finas palitos de cenoura e salsão. Uma entrada leve e elegante.
Nota média* 65/100
Pratos principais
Brick de chouriço vegetal com creme de feijão
Miniaturas crocantes recheadas com um recheio de bife vegetal, envolto em molho branco, servidas sobre uma creme de feijão branco. Um prato típico da regi…
Nota média* 51/100
Pratos principais
Sopa caucasiana de trigo e legumes
Uma sopa caucasiana com trigo, beterraba, cenoura e repolho, acompanhada de um creme feito com gemas de ovo e leite. Um prato reconfortante, tradicional e…