Sopa de ninho de andorinha com caranguejo
Caldo de ossos de porco e frango, com um ninho de andorinha inflado, acompanhado de caranguejo e vieira. Uma sopa reconfortante, cozida em banho-maria.
Uma sopa delicada e reconfortante, tradicionalmente preparada para quem precisa recuperar as energias.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento45 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozinhar em banho-maria
- Custo estimado0,24 € 0,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,24 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Cozinhe os ossos de porco e de frango em fogo baixo para obter um caldo concentrado.
- Descasque a carangue. Lave o vísceras e deixe-o de molho em água morna até que inche de forma uniforme.
- Deixe o ninho de andorinha de molho em água morna por cerca de 10 minutos, e depois escorra a água.
- Coloque o ninho de andorinha, o vísceras, a carne de caranguejo e o caldo em uma travessa de porcelana, e tempere a gosto.
- Asse a terrine em banho-maria por cerca de 30 minutos, até que os filamentos semelhantes a ninhos de andorinha estejam bem inchados e exalam seu aroma característico.
A conta
Sopa de ninho de andorinha com caranguejo
- 3 gramas de carne de caranguejo desfiada0,24 €
Total0,24 €
ou seja, 0,12 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- terrine de porcelana
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