Sopa de nido de golondrina con cangrejo
Sopa de huesos de cerdo y pollo, con un nido de golondrina inflado, gambas y mejillones. Una sopa reconfortante, cocinada al vapor.
Una sopa delicada y reconfortante, tradicionalmente preparada para aquellas personas que necesitan recuperar energías.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción al baño María
- Costo estimado0,24 € 0,12 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,24 €
Precios en Bélgica.
Preparación
- Cocine las costillas de cerdo y pollo a fuego lento para obtener un caldo concentrado.
- Desmenuza la carne de cangrejo. Enjuaga el víscera y déjalo remojar en agua tibia hasta que se hinche de manera uniforme.
- Remojar el nido de la golondrina en agua tibia durante unos 10 minutos, y luego escurrirlo.
- Coloque el nido de golondrina, el vísceras, la carne de cangrejo y el caldo en una fuente de porcelana, y luego sazone al gusto.
- Cocine la terrina al baño María durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los filamentos de «nido de golondrina» estén bien expandidos y liberen su aroma característico.
La cuenta
Sopa de nido de golondrina con cangrejo
- 3 gramos de carne de cangrejo desmenuzada0,24 €
Total0,24 €
es decir, 0,12 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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