Nota média* 87/100
Pratos principais
Fuddelsuppe, sopa de aletria e ovos
Uma sopa inspirada no estilo de Wittgenstein, preparada por um cozinheiro para um cliente que chegou tarde: aletria e cebola refogadas em manteiga, caldo,…
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
592 receitas
Nota média* 87/100
Nota média* 56/100
Pratos principais
Arenques marinados com especiarias
Filetes de arenque marinados por dois a três dias em limão siciliano, azeite e especiarias, e servidos frescos com cebola crocante: um prato de entrada sa…
Nota média* 88/100
Pratos principais
Sopa de tomate com alho e salsinha
Uma sopa rápida de tomates cozidos e picados, alho e salsinha refogados em óleo, temperada com caldo quente e limão siciliano.
Nota média* 56/100
Pratos principais
Zacuscă, caviar romeno de berinjela e pimentão
A zacuscá romena: berinjela e pimentão grelhados, picados e depois cozidos lentamente com cebola, tomate concentrado e azeite, para ser usada como acompan…
Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Nota média* 66/100
Pratos principais
Ovos en meurette à moda da Borgonha
Um clássico da Borgonha: ovos pochê cobertos com um molho meurette, feito com vinho tinto, bacon, cebola e alho-poró, para 4 pessoas.
Nota média* 84/100
Pratos principais
Salada judaica
Uma salada fresca e colorida, com tomate, pimentão e ervas, ideal como entrada.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Salada de pimentões grelhados
Salada de pimentões assados: pimentões assados no forno, cozidos, descascados e marinados em azeite, vinagre e alho picado.
Nota média* 64/100
Pratos principais
Sopa de ervilha seca
Três sopas de ervilhas secas picadas: ervilhas cozidas em água salgada, ervilhas refogadas com cebola e manteiga, ou ervilhas cozidas em caldo com alho-po…
Nota média* 90/100
Pratos principais
Robalo malpassado com shoyu e limão
Um prato vietnamita: filé de robalo, preparado rapidamente, cortado em cubos e servido sobre uma salada de escarola, com um molho de limão, soja, mel, alh…
Nota média* 90/100
Pratos principais
Sopa de alho basca com toucinho
Uma sopa basca rústica: alho dourado, bacon, pão amanhecido e pimenta de Espelette cozinham por dez minutos em caldo. Simples, reconfortante e econômica.
Nota média* 87/100
Pratos principais
Carpaccio de carne
Um prato elegante e fácil de preparar, o carpaccio de carne é uma ótima opção para um jantar especial.