Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
Nota média* 90/100O curry de madhura do Kerala: cebolas refogadas em óleo de coco, com gengibre e pimenta, cozidas com suco de tamarindo, açúcar de cana e tâmaras, e finali…
Nota média* 65/100Picles de pepino caseiros: pequenos pepinos picados, cobertos com uma solução de sal de 6-7% (com um pouco de açúcar e cloreto de cálcio), fermentados por…
Nota média* 97/100Uma base de molho simples e saborosa, ideal para realçar o sabor dos seus pratos.
Nota média* 93/100Uma molho búlgaro: amêndoas trituradas no pilão com gemas de ovo cozidas e vinagre, adicionadas a um roux alongado com água e sardinhas amassadas, cozido …
Nota média* 80/100Um molho búlgaro simples: cogumelos cozidos em água salgada, um caldo engrossado com um roux claro feito com cebola, açúcar e farinha de trigo.
Nota média* 95/100Uma molho búlgaro frio: ovos cozidos, pimentos em conserva, cebola e beterraba assada picada finamente, montados com azeite, mostarda e salsa, temperados …
Nota média* 95/100Um molho branco búlgar mais rico: cenoura, cebola e presunto refogados em manteiga, um roux molhado com leite e caldo, cozido com louro, tomilho e salsinh…
Nota média* 95/100Uma maionese búlgara: maionese feita com gemas de ovo cozidas e óleo, temperada com pimentos em conserva picados, cebola ralada, salsinha, sal e vinagre.
Nota média* 100/100Maionese norueguesa express: um ovo inteiro, óleo de canola, vinagre e especiarias, que podem ser preparados em poucos segundos, utilizando um mixer manua…
Nota média* 100/100Um molho espesso e frio, feito com ovos, óleo de soja e vinagre, ideal para acompanhar saladas ou sanduíches.
Nota média* 100/100O baharat é uma mistura de especiarias do Oriente Médio: pimenta preta, cominho, coentro, cravo e cardamomo, torrados e moídos, combinados com páprica, ca…
Nota média* 91/100Uma molho polonês suave: alho descascado e picado, cozido no leite com o pão amanhecido e salsa, até obter uma consistência cremosa e aveludada.