Nota média* 100/100
Molhos
Vinagrete de tomate e cebola
Uma vinagrete é feita com vinagre, mostarda e salsinha, e inclui fatias de tomate marinadas. Ideal para ser servida como salada fresca.
Molhos
Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
273 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 87/100
Molhos
Aïoli, molho de alho e azeite
Uma molho caseiro feito com alho e azeite de oliva, temperado com gemas de ovo e vinagre. É ideal para acompanhar tapas, carnes ou vegetais como acompanha…
Nota média* 65/100
Molhos
Chutney indiano de cenoura com gengibre e amêndoas
Um chutney indiano de cenoura ralada, cozido com gengibre, alho, pimenta, uvas passas, amêndoas e cardamomo, que deve ser deixado em repouso por dois dias.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho bechamel clássico
Um molho branco básico, cremoso e sem grumos: feito com manteiga, farinha de trigo, leite, noz-moscada, sal e pimenta. Pode ser adaptado de acordo com o g…
Nota média* 100/100
Molhos
Allioli
Aipinho catalão tradicional: alho picado no pilão e misturado gradualmente com azeite de oliva, sem ovo, até obter uma pasta espessa.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho branco de roux, caldo e creme
Uma molho branco preparado com uma base de manteiga e farinha de trigo, temperado com leite, aromatizado com uma folha de louro e finalizado com um pouco …
Nota média* 100/100
Molhos
Raita picante com garam masala
Uma salada refrescante: iogurte natural, suco de limão siciliano, pimenta do reino preta, pimenta, garam masala e gengibre fresco, servida bem gelada como…
Nota média* 65/100
Molhos
Kadumanga achar, picles de manguinhas verdes de Kerala
O kadumanga achar, um dos petiscos mais populares do Kerala: pequenas mangas verdes e ácidas, cortadas em fatias, misturadas com sal, pimenta, açafrão e a…
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de manteiga, farinha de rosca e ovos cozidos
Uma pasta deliciosa, feita com manteiga, ovos e limão siciliano.
Nota média* 87/100
Molhos
Allioli tradicional
A salsa catalã, feita com alho e azeite de oliva, preparada lentamente no pilão, podendo ser auxiliada por uma gema de ovo, um pouco de melão ou um fio de…
Nota média* 87/100
Molhos
Ketchup caseiro de chipotle
Um ketchup defumado e picante: concentrado de tomate, vinagre de maçã, pimenta chipotle em pasta e especiarias em pó, cozidos por meia hora e conservados …
Nota média* 87/100
Molhos
Maionese espanhola de alho e leite
Uma maionese espanhola, feita com alho e leite, cremosa e leve. Uma molho simples, preparado no liquidificador, para acompanhar carnes e peixes grelhados.