Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Ratatouille con brodo di pollo
Una versione veloce e semplice di ratatouille con cipolle, pomodori, zucchine, melanzane e peperoni, condita con concentrato di pomodoro, alloro, origano …
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 94/100
Punteggio medio* 80/100
Pasticceria
Piccoli dolcetti al vapore con uova salate
Piccoli dolcetti filippini cotti al vapore, morbidi e leggeri, farciti con uova sode o formaggio grattugiato. Da servire tiepidi con un po' di burro.
Punteggio medio* 93/100
Aperitivo
Beignets di gamberi e zucca
Bignè filippini ripieni di piccole gamberi, zucca, cipolla e riso, fritti fino a diventare dorati e croccanti, con una salsa agrodolce all’aglio.
Punteggio medio* 63/100
Dolci
Bumbong, dolcetti di riso viola
Il puto bumbong filippino: riso glutinoso viola e riso glutinoso macinato, cotto al vapore in tubi, quindi imburrato e guarnito con cocco grattugiato e zu…
Punteggio medio* 84/100
Antipasti
Sugo di pomodoro fatto in casa
Una zuppa di pomodori maturi, cipolla, sedano e carota in brodo di pollo, aromatizzata con basilico. Servita con panna, crostini e prezzemolo.
Punteggio medio* 57/100
Antipasti
Zuppa di fagioli borlotti con pancetta
Una zuppa di piselli spezzati, cotta in brodo di pollo con pancetta, cipolla e sedano, frullata e servita con panna acida e pancetta croccante.
Punteggio medio* 86/100
Antipasti
Zuppa di zucca al curry
Una crema di zucca con brodo di pollo, latte e latte di cocco, aromatizzata con un pizzico di curry. Dolce, vellutata e pronta in meno di un’ora.
Punteggio medio* 93/100
Dolci
Polvorón con cocco
Deliziosi polvorones filippini: farina tostatа, latte in polvere, burro e riso tostato e macinato, modellati e poi confezionati. Un dolce che non richiede…
Punteggio medio* 92/100
Aperitivo
Peperoncini di Guernica fritti
Peperoncini verdi di Guernica fritti in olio caldo e conditi con sale di Fior: un antipasto basco semplice, pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 91/100
Antipasti
Zuppa alla base basca con aglio e pancetta
Una zuppa basca rustica: aglio dorato, pancetta, pane raffermo e peperoncino di Espelette vengono cotti a fuoco lento in brodo per circa dieci minuti. Sem…
Punteggio medio* 92/100
Aperitivo
Polpette cremose al colore blu, con note di nocciola e uva
Spiedini con una crema di formaggio fresco e blu, decorati con una noce e un chicco d’uva: un antipasto elegante e facile da preparare.
Punteggio medio* 92/100
Aperitivo
Spiedini con formaggio blu e panna
Spiedini con formaggio blu, mescolati con panna e un filo di aceto di sidro, serviti su fette di pane tostato e guarniti con erba cipollina: 20 spiedini.