Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Carciofi alla brindisine
Carciofi viola ripieni di pangrattato, olive, capperi e menta, cotti in un foglio di carta forno sopra una fetta di patata.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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- Ricette al vapore104
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Di stagione a ottobre:
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- Barbabietola rossa 1
- Cavolfiore 1
- Cavolini di Bruxelles 1
- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 78/100
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Akpu
Pasta di manioca fermentata del sud-est del Nigeria, cotta in una consistenza liscia ed elastica, che viene consumata con una zuppa.
Punteggio medio* 81/100
Dolci
Torta al formaggio
Torta alla crema della Haute-Marne, che può essere preparata sia in versione dolce, con formaggio Langres, sia in versione salata.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Torta di Vic
Torta festiva con formaggio fresco fatto in casa, dolce e aromatizzata alla vaniglia, cotta in forno molto caldo su una base di pasta sfoglia.
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Torta di pomodoro e miele
Torta calda con pasta brisée, guarnita con pomodori freschi, fette di formaggio Saint-Nectaire e olive nere.
Punteggio medio* 69/100
Dolci
Torta con pinoli
Torta con crema pasticcera al limone, guarnita con pinoli dorati al forno, su una base di pasta frolla.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Zucchero di riso fermentato
Sciroppo dolce e zuccherino ottenuto facendo germogliare il grano e poi fermentandolo con riso cotto, da utilizzare in preparazione di dolci.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Speculoos
Biscotti belgi speziati con zucchero, modellati, cotti in forno e lasciati raffreddare, perfetti da accompagnare una tazza di caffè.
Punteggio medio* 48/100
Aperitivo
Olive tagliate e schiacciate
Olive verdi tritate a mano, poi eliminate del loro sapore salato e condite con arancia, timo, origano e finocchio selvatico, secondo il metodo andaluso.
Punteggio medio* 21/100
Piatti principali
Engraulidae in ambiente salato
Metodo tradizionale di conservazione dei pesci appartenenti alla famiglia degli Engraulidae, racchiusi tra strati di sale grosso, in barattoli di vetro, p…
Punteggio medio* 30/100
Antipasti
Engraulidae al limone
Filetti di pesci appartenenti alla famiglia degli Engraulidae, freschi e marinati nel succo di limone fino a diventare bianchi, conditi con olio d’oliva e…
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Allioli
L’allioli è la salsa tradizionale catalana all’aglio e olio d’oliva, perfetta per accompagnare grigliate e verdure.