Speculoos
Biscotti belgi speziati con zucchero, modellati, cotti in forno e lasciati raffreddare, perfetti da accompagnare una tazza di caffè.
Lo spéculoos è un biscotto tradizionale dei Paesi Bassi e della Belgia, originariamente offerto a San Nicola sotto forma di statuetta. Oggi viene consumato durante tutto l’anno, soprattutto in combinazione con il caffè, anche nel nord della Francia. Il suo nome potrebbe derivare dal latino «species», che significa «spezie». La sua consistenza marrone conferisce un sapore caramellato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo24 h
- Totale24 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie103 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,84 € 0,07 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,35 €
- 1,39 €
- 0,27 €
- 0,83 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- In una grande ciotola, mescola lo zucchero, il burro ammorbidito, le spezie e l’uovo. ≈ 3 min
- Aggiungete la farina gradualmente, fino a ottenere un impasto compatto. ≈ 3 min
- Dividete l’impasto in più parti. ≈ 3 min
- Spolverare leggermente una teglia per biscotti a forma di speculoos. ≈ 3 min
- Versate l’impasto nello stampo e rimuovete l’eccesso con un coltello piccolo. ≈ 3 min
- Capovolgete lo stampo su una teglia leggermente unta per formare i biscotti. Ripetete l’operazione con il resto dell’impasto. ≈ 3 min
- Preriscaldate il forno a 175 °C (forno 6) e infornate la teglia.
- Si prevede un tempo di cottura di circa 10 minuti.
- Trasferite il composto su una griglia e lasciatelo riposare per una giornata prima di servirlo.
Il conto
Speculoos
- 500 g di farina0,35 €
- 150 g di burro1,39 €
- 1 uovo0,27 €
- 300 g di zucchero di canna scuro0,83 €
Totale2,84 €
cioè 0,07 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Utensili
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 103 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,4 g |
| di cui saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 16,3 g |
| di cui zuccheri | 7,5 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,01 g |
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