Galletas con especias
Galletas belgas especiadas con azúcar morena, moldeadas, horneadas y luego dejadas enfriar, para acompañar el café.
El spéculoos es un bizcocho tradicional de Bélgica y los Países Bajos, que se ofrecía originalmente en la celebración de San Nicolás en forma de una figura religiosa. Hoy en día, se consume durante todo el año, especialmente con el café, incluso en el norte de Francia. Su nombre proviene del latín «species», que significa «especias». El azúcar moreno le confiere su sabor caramelizado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo24 h
- Total24 h 40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías103 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,31 € 0,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,30 €
- 1,23 €
- 0,22 €
- 0,56 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un bol grande, mezcle la azúcar morena, la mantequilla blanda, las especias y el huevo. ≈ 3 min
- Añada la harina poco a poco, hasta obtener una masa firme. ≈ 3 min
- Divida la masa en varios trozos. ≈ 3 min
- Espolvorear ligeramente un molde para galletas de especulo. ≈ 3 min
- Vierta la masa en el molde y retire cualquier exceso con un cuchillo pequeño. ≈ 3 min
- Voltee el molde bruscamente sobre una superficie engrasada para desmoldar las galletas. Repite el proceso con el resto de la masa. ≈ 3 min
- Precaliente el horno a 175 °C (posición 6) y coloque la bandeja en el horno.
- Aproxímadamente, necesitará unos 10 minutos de cocción.
- Transfiera a una rejilla y deje reposar durante un día antes de servir.
La cuenta
Galletas con especias
- 500 g de harina0,30 €
- 150 g de mantequilla1,23 €
- 1 huevo0,22 €
- 300 g de azúcar morena, oscura0,56 €
Total2,31 €
es decir, 0,06 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Utensilios
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 103 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Carbohidratos | 16,3 g |
| de los cuales azúcares | 7,5 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Sal | 0,01 g |
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