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spéculoos 是一种传统的比利时和荷兰甜点，最初在圣尼古拉斯节时作为圣人的礼物而出现。现在，它全年都可以享用，包括在法国北部的一些咖啡馆。它的名字可能源于拉丁语“species”，意为“香料”。其独特的焦糖风味，来自于棕色的糖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置24 小时
- 总计24 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量103 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$5.96 S$0.15 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$3.36
- S$0.27
- S$1.61
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大碗中，将红糖、软化的黄油、香料和鸡蛋混合在一起。 ≈ 3 分钟
- 逐渐加入面粉，直到形成一个有一定粘性的面团。 ≈ 3 分钟
- 将面团分成若干份。 ≈ 3 分钟
- 在模具上薄薄地涂一层面粉。 ≈ 3 分钟
- 将面团填入模具中，用小刀去除多余的面团。 ≈ 3 分钟
- 将模具快速倒扣在涂有油脂的烤盘上，以脱模饼干。重复此步骤，直到所有饼干脱模。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至175°C（第六档），然后将烤盘放入烤箱。
- 预计烹饪时间约为10分钟。
- 将食材摆放在盘子上，静置一天后再食用。
账单
肉桂卷
- 500 克面粉S$0.72
- 150 克黄油S$3.36
- 1个鸡蛋S$0.27
- 300 克棕色糖S$1.61
总计S$5.96
即人均 S$0.15
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大碗、肉桂饼干模具、涂油过的烤盘、刀、烤架
营养成分 每 份
| 热量 | 103 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 3,4 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,3 g |
| 碳水化合物 | 16,3 g |
| 其中糖 | 7,5 g |
| 膳食纤维 | 0,4 g |
| 蛋白质 | 1,4 g |
| 盐 | 0,01 g |
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