Torta al formaggio

Ingredienti

• 1 piatto di pasta brisée
• 3 uova
• 125 g di zucchero in polvere
• 80 grammi di farina
• 750 ml di latte
• 1 piatto di pasta brisée
• 1 Langres, giovane (dolce) o maturo (salato)
• 150 g di zucchero in polvere (dolce) o sale e pepe (salato)
• 4 uova
• 10 grammi di farina
• 40 grammi di panna

Versione dolce alla crema

In una casseruola, mescola delicatamente lo zucchero, la farina e il latte, quindi aggiungi le uova.

Versione dolce alla crema

Portare a ebollizione, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Versione dolce alla crema

Versate l’impasto in uno stampo per crostata e praticate dei piccoli fori nel fondo con una forchetta per evitare che si gonfi.

Versione dolce alla crema

Versate la crema sulla pasta.

Versione dolce alla crema

Infornate a 180 °C fino a quando la crema non sarà dorata e gonfia.

Versione in lingua langue

In una ciotola, montate con le fruste il formaggio, la farina, la panna e lo zucchero (o sale e pepe), quindi aggiungete le uova.

Versione in lingua langue

Stendete la pasta in una teglia e praticate dei fori con una forchetta.

Versione in lingua langue

Versate il composto per la preparazione del formaggio sulla pasta.

Versione in lingua langue

Cuocere in forno a 180 °C fino a quando la torta non sarà dorata e gonfia.