Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Taart met kaas

Taart met kaas

Desserts

Taart met crème uit de Haute-Marne, die zowel zoet als hartig kan worden gemaakt, met kaas van Langres.

Foto vergroten

Recept van Wikibooks, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De tarte en quemeu komt oorspronkelijk uit Chaumont, in het departement Haute-Marne. Het is een taart met een crèmevulling. Vandaag wordt het ook gemaakt met Langres-kaas, in zowel zoete (jonge kaas) als hartige varianten. Hier zijn de twee recepten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 4,66 € 0,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen

Zoete variant met slagroom

  • € 0,88
  • € 0,60
  • € 0,12
  • € 0,08
  • € 0,98

Versie voor Langres

  • € 0,88
  • € 0,15
  • € 0,80
  • € 0,01
  • € 0,16

Prijzen in België.

Bereiding

Zoete variant met slagroom

  1. In een steelpan, roer de suiker, bloem en melk zachtjes door elkaar, en voeg dan de eieren toe. ≈ 4 min
  2. Breng aan de kook, maar roer voortdurend om klontering te voorkomen.
  3. Vul een taartvorm met het deeg en prik het bodem met een vork, zodat het niet opzwelt. ≈ 3 min
  4. Giet de crème over het deeg. ≈ 3 min
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake tot de crème goudbruin is en is opgezwollen.

Versie voor Langres

  1. In een kom, klop de kaas, bloem, room en suiker (of zout en peper) goed door elkaar, en voeg dan de eieren toe. ≈ 4 min
  2. Verdeel het deeg over een bakvorm en prik er met een vork gaatjes in. ≈ 3 min
  3. Giet het kaasmengsel over de deeg. ≈ 3 min
  4. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 °C tot hij goudbruin en gaar is.

De rekening

Taart met kaas

  • 1 korstdeeg€ 0,88
  • 3 eieren€ 0,60
  • 125 gram suiker en poeder€ 0,12
  • 80 gram bloem€ 0,08
  • 750 ml melk€ 0,98
  • 1 korstdeeg€ 0,88
  • 150 g suiker en bloem (zoet) of zout en peper (zout)€ 0,15
  • 4 eieren€ 0,80
  • 10 gram bloem€ 0,01
  • 40 gram crème fraîche€ 0,16

Totaal€ 4,66

of € 0,78 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 korstdeeg
  • 3 eieren
  • 125 gram suiker en poeder
  • 80 gram bloem
  • 750 ml melk
  • 1 korstdeeg
  • 1 Langres, jong (zoet) of volwassen (zout)
  • 150 g suiker en bloem (zoet) of zout en peper (zout)
  • 4 eieren
  • 10 gram bloem
  • 40 gram crème fraîche

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗