Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 47/100Un condimento iraniano delicato e profumato: melanzane grigliate, cavolfiore, carota, aglio e peperoncino verde, conditi con aceto, curcuma e semi di nige…
Punteggio medio* 49/100Un riso iraniano di Chiraz con fagioli neri, prezzemolo secco e curcuma: i fagioli cuociono lentamente, mentre il riso si ammorbidisce con un pizzico di s…
Punteggio medio* 72/100Un piatto di pesce tipico del Sistan-et-Baloutchistan: cipolle, curcuma, peperoncino e doogh (una bevanda a base di yogurt) cotti insieme, per preparare u…
Punteggio medio* 59/100Spaghetti gialli ricoperti da una salsa cremosa a base di gamberi e latte di cocco, guarniti con uova, germogli di soia e scalogno fritto, tipico di Palem…
Punteggio medio* 54/100Una zuppa vietnamita agrodolce con pomodori, tofu e polpette di granchio, servita con vermicelli di riso e erbe fresche croccanti.
Punteggio medio* 78/100Vermicelli di riso fritti fino a renderli croccanti, conditi con un sugo a base di pollo, gamberi e tofu, aromatizzato con zenzero, aglio e peperoncino.
Punteggio medio* 63/100Un pollo intero ripieno con un composto di noci tritate, cipolle e pasta di prugne amare, una specialità tradizionale della regione del Guilan, nel nord d…
Punteggio medio* 62/100Un piatto iraniano del Golfo Persico, in cui il pesce cuoce in un brodo di erbe aromatiche e lime, per poi essere servito su riso profumato e cremoso, da …
Punteggio medio* 54/100Una zuppa di noodles con uova e germogli di soia, con pezzetti di manzo molto teneri, in un brodo profumato allo zenzero, una specialità di Bandung.
Punteggio medio* 50/100Spaghetti all’uovo di Manado, serviti in un brodo di pollo con tonno listao affumicato saltato in padella, verdure e un sambal molto piccante.
Punteggio medio* 76/100Polpette di manioca grattugiata riempite di zucchero di palma, ricoperte da una crema di cocco densa e cotte delicatamente a vapore all’interno di foglie …
Punteggio medio* 38/100Una zuppa vietnamita a base di noodles di riso, cotta con strisce di maiale tenere, ananas, pomodori e gustose polpette di maiale.