Insalata con melanzane grigliate e sottaceti iraniani.
Un condimento iraniano delicato e profumato: melanzane grigliate, cavolfiore, carota, aglio e peperoncino verde, conditi con aceto, curcuma e semi di nige…
Il lite è un condimento iraniano preparato con melanzane grigliate, che conservano il loro aroma affumicato. È un prodotto delicato, che si abbina bene a salse per insalate e può essere utilizzato per accompagnare i pasti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo12 h
- Totale13 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura alla griglia
- Costo stimato11,70 € 1,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 9,90 €
- 0,52 €
- 0,83 €
- 0,04 €
- 0,19 €
- 0,17 €
- 0,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le melanzane in forno o sulla griglia fino a quando non saranno ben cotte, come per una melanzana grigliata. Sbucciarle, salarle leggermente e disporle su un panno per farle perdere l’acqua in eccesso.
- Grattugiate le carote, salatele e stendetele su un canovaccio per farle asciugare. ≈ 8 min
- Tagliare il cavolfiore, l’aglio e il peperoncino, salare e scolare in modo simile su un panno. Regolare la quantità di peperoncino in base al proprio gusto, a seconda che si preferisca un piatto più o meno piccante. ≈ 8 min
- Lasciate riposare questi ortaggi per mezza giornata.
- Tagliare le melanzane a fette, disporle in una ciotola, aggiungere le altre verdure, quindi versare il vino di aceto e mescolare. Aggiungere il curcuma e i semi di cumino. ≈ 8 min
Il conto
Insalata con melanzane grigliate e sottaceti iraniani.
- 10 melanzane grandi9,90 €
- 3 carote grandi0,52 €
- 2 spicchi d’aglio0,83 €
- sale0,04 €
- 1 cucchiaino di curcuma0,19 €
- 1 cucchiaino di semi di nigella0,17 €
- aceto, in quantità necessaria0,05 €
Totale11,70 €
cioè 1,46 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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