放大照片
莱特是一种伊朗调味品，是用烤茄子制成的，保留了烤茄子的烟熏香味。它味道温和，可以作为腌菜的调味品，也很适合搭配餐食。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置12 小时
- 总计13 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烧烤
- 预估成本S$17.30 S$2.16 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$14.25
- S$1.13
- S$0.92
- S$0.04
- S$0.57
- S$0.24
- S$0.15
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将茄子放入烤箱或烤架上烤熟，直至完全熟透，类似于烤茄子。剥去茄皮，轻轻盐调，然后放在毛巾上，让其充分释放水分。
- 将胡萝卜削皮，加入盐，然后放在毛巾上沥干水分。 ≈ 8 分钟
- 切碎花椰菜、大蒜和辣椒，然后用同样的方法，在厨房纸上撒盐并沥干水分。根据个人口味，调整辣椒的用量，以达到你喜欢的辣度。 ≈ 8 分钟
- 让这些蔬菜静置半天。
- 将茄子用刀切成块，放入沙拉碗中，加入其他蔬菜，然后淋上醋，搅拌均匀。加入姜黄和黑胡椒籽。 ≈ 8 分钟
账单
烤茄子，伊朗腌菜
- 10 茄子S$14.25
- 3 根大胡萝卜S$1.13
- 20瓣大蒜S$0.92
- 盐S$0.04
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1 茶匙尼格尔籽S$0.24
- 根据需要，使用醋S$0.15
总计S$17.30
即人均 S$2.16
参考价格，因商店而异。
厨具
- 干净的衣物
- 大号沙拉碗
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。