法式白豆炖肉,搭配荷兰的 Gouda 奶酪,以及焗烤的豆类

法式白豆炖肉,搭配荷兰的 Gouda 奶酪,以及焗烤的豆类

素食

一道用白豆、柿子椒、番茄和陈年戈达奶酪制作的素食焗烤菜,搭配面包屑和黄油,口感丰富,制作简单。

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这道适合2-3人的素食焗菜,将白豆、柿子椒、番茄和陈年戈达奶酪结合在一起,并用金黄色的面包屑和奶酪覆盖。戈达奶酪的陈化程度越高(成熟的戈达需要4个月,陈年的戈达需要10个月),其风味就越浓郁。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间20 分钟
  • 总计50 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式四
  • 预估成本S$10.36 S$3.45 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
  • 素食

食材

3 人
  • S$1.51
  • S$0.42
  • S$0.55
  • S$0.09
  • S$0.99
  • S$0.01
  • S$0.33
  • S$1.68
  • S$2.14
  • S$0.06
  • S$1.17
  • S$0.29
  • S$0.16
  • S$0.29
  • S$0.67

15 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 沥干豆子的水分,用冷水冲洗,再次沥干,然后让豆子自然晾干。 ≈ 2 分钟
  2. 在锅中加热食用油。
  3. 加入切碎的洋葱,轻轻翻炒,并不断搅拌。 ≈ 3 分钟
  4. 将柿子椒切成两半,去除蒂和籽,然后切成薄片。 ≈ 8 分钟
  5. 将柿子椒、大蒜和洋葱混合在一起,然后用小火翻炒3分钟。
  6. 加入豆类,并不断搅拌,使混合物充分加热。
  7. 加入月桂叶。 ≈ 3 分钟
  8. 将西红柿对半切开,去除籽和果肉,然后切成薄片。 ≈ 8 分钟
  9. 在烤箱中准备一个烤盘。 ≈ 3 分钟
  10. 在一个碗中,轻轻混合面包屑和磨碎的奶酪。 ≈ 4 分钟
  11. 用叉子搅拌番茄、切达奶酪和葡萄酒或高汤,与豆类混合物混合。
  12. 用盐、黑胡椒、百里香和欧芹调味。 ≈ 2 分钟
  13. 最后,充分混合所有材料,然后放入烤箱专用烤盘。 ≈ 3 分钟
  14. 平整表面,然后均匀地涂抹上面混合的面包屑和奶酪。 ≈ 3 分钟
  15. 请在合适的地方分散放一些黄油。 ≈ 3 分钟
  16. 将菜放入预热至200°C的烤箱中。
  17. 将食物放入烤箱,以180摄氏度烤20分钟,直到表面呈现金黄色。

账单

法式白豆炖肉,搭配荷兰的 Gouda 奶酪,以及焗烤的豆类

  • 350 克罐装或玻璃罐中的煮熟的白豆S$1.51
  • 2 汤匙橄榄油S$0.42
  • 1 个大洋葱,切成丁S$0.55
  • 2瓣大蒜,切成细末S$0.09
  • 一个大个的红色柿子椒S$0.99
  • 盐S$0.01
  • 胡椒S$0.33
  • 2-3 个大番茄,去皮S$1.68
  • 200-250克成熟的戈达奶酪,切成大块、小块或粗略地刨成丝S$2.14
  • 1 茶匙,新鲜百里香碎S$0.06
  • 2 汤匙切碎的欧芹S$1.17
  • 4 汤匙干白葡萄酒或蔬菜汤S$0.29
  • 2 汤匙白面包屑S$0.16
  • 2 汤匙陈年戈达奶酪,切成细末S$0.29
  • 30 克黄油S$0.67

总计S$10.36

即人均 S$3.45

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 炖锅,以及用于烤箱的烤盘

开始之前

食材

  • 350 克罐装或玻璃罐中的煮熟的白豆
  • 2 汤匙橄榄油
  • 1 个大洋葱,切成丁
  • 2瓣大蒜,切成细末
  • 一片月桂叶
  • 一个大个的红色柿子椒
  • 盐
  • 胡椒
  • 2-3 个大番茄,去皮
  • 200-250克成熟的戈达奶酪,切成大块、小块或粗略地刨成丝
  • 1 茶匙,新鲜百里香碎
  • 2 汤匙切碎的欧芹
  • 4 汤匙干白葡萄酒或蔬菜汤
  • 2 汤匙白面包屑
  • 2 汤匙陈年戈达奶酪,切成细末
  • 30 克黄油

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