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这道斋月的亚美尼亚式“多尔玛”菜，用蔷薇花汁烹制，赋予其酸甜的香气。豌豆、鹰嘴豆、土豆和洋葱被磨成泥，然后与米饭、藜麦和香料混合，最后包裹在卷心菜叶中。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$7.88 S$0.99 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.52
- S$0.52
- S$1.65
- S$2.28
- S$0.20
- S$0.88
- S$1.20
- S$0.59
- S$0.04
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豆类、扁豆、洋葱和土豆切成块。 ≈ 3 分钟
- 将它们与米、藜麦和香料混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将馅料放入菜叶中。 ≈ 10 分钟
- 将卷在使用过的纸卷放入一个大锅中。 ≈ 3 分钟
- 用玫瑰花水浸泡并煮熟这些“多尔玛”。
- 在取出大锅中的豆馅之前，务必让它们完全冷却。
账单
斋月时期的茄子馅，用紫罗兰花水制成
- 120 毫升泡过的鹰嘴豆S$0.52
- 120 毫升的镜S$0.52
- 3个洋葱S$1.65
- 3 个土苹果S$2.28
- 红辣椒粉S$0.20
- 黑胡椒S$0.88
- 柠檬S$1.20
- 罗勒S$0.59
- 盐S$0.04
总计S$7.88
即人均 S$0.99
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌锅、磨坊或研磨机
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