Dolma de carême au jus d'églantier

Ingrédients

• 120 ml de pois chiches trempés
• 120 ml de haricots trempés
• 120 ml de lentilles
• 120 ml de gros bulgur
• 3 oignons
• 3 pommes de terre
• 1 l de jus d'églantier
• Piment rouge moulu
• Poivre noir
• Citron
• Basilic
• Feuilles de chou blanchies
• Sel

Moulez les haricots, les pois chiches, les oignons et les pommes de terre.

Mélangez-les avec les lentilles, le bulgur et les épices.

Roulez la farce dans les feuilles de chou.

Rangez les rouleaux dans une marmite.

Couvrez les dolmas de jus d'églantier et faites cuire.

Ne sortez les dolmas de la marmite qu'une fois refroidies.