Zuppa vietnamita con fagioli di sesamo, carne di maiale e polpette

Ingredienti

• 4 fette sottili di pancetta
• 2 fette di ananas
• 150 g di ripieno per polpette di maiale con funghi neri
• 1 pomodoro
• 1 cassa di cipolle fresche
• 150 g di cavolfiore (o altri ortaggi a scelta)
• 1 cucchiaino di brodo in polvere
• 200 g di vermicelli di riso, secchi o freschi

Pulite le budelli, quindi cuoceteli lentamente in acqua con pomodori, ananas e brodo in polvere.

Quando le sfoglie sono ben morbide, prelevate il ripieno con un cucchiaio, formando delle palline delle dimensioni di una boccone, e immergetele nel brodo.

Una volta che le polpette sono cotte, aggiungete il vermicelle e il cavolfiore, quindi continuate la cottura per 10-12 minuti, fino a quando le noodles saranno tenere.

Aggiungere cipolla tritata finemente per profumare e servire ben caldo.