Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 46/100Una pizza fatta in casa con impasto lievitato e salsa di pomodoro aromatizzata con erbe, preparata il giorno prima, condita con cipolla, scalogno, prosciu…
Punteggio medio* 78/100I poffertjes sono delle piccole crêpes olandesi, più alte e più spesse rispetto alle crêpes tradizionali, cotte in una padella speciale e servite con burr…
Punteggio medio* 30/100Costine di manzo ricoperte di sale grosso, confezionate ermeticamente e cotte molto lentamente in forno o alla griglia, fino a diventare tenere e facilmen…
Punteggio medio* 51/100Una crema di fagioli secchi densa, mescolata con pomodori e peperoni verdi fritti, e guarnita con cubetti di prosciutto e aglio dorato: un piatto spagnolo…
Punteggio medio* 63/100Un piatto rustico andaluso della regione di Baza: mele di terra, funghi, chorizo e pomodori cotti, legati da una crema di peperoncino secco e farina.
Punteggio medio* 59/100Un pane di pesce tradizionale ebraico: trota, orata e merluzzo tritati, mescolati con cipolle caramellate, uova e carote, cotti al forno per circa un’ora.
Punteggio medio* 64/100Un piatto equatoriano confortante: trippa di manzo tenera e «papa» (una sorta di purè di patate) in una salsa a base di latte e arachidi, aromatizzata con…
Punteggio medio* 92/100Palline senza cottura a base di burro di arachidi, semi di girasole, uvetta, scaglie di cioccolato e riso soffiato, arrotolate in zucchero a velo o cocco …
Punteggio medio* 69/100Il panino uruguayo per eccellenza: bistecca di manzo grigliata, uovo ben cotto, lattuga e pomodoro, tutto in un pane caldo, con maionese, ketchup o senape.
Punteggio medio* 54/100Fette di carne di manzo essiccata affumicata, ricoperte da una salsa cremosa a base di latte condensato, servite su pane tostato: un piatto tipico america…
Punteggio medio* 69/100Mini-hamburger di manzo aromatizzati con chipotle, formaggio fuso e maionese affumicata con peperoncino, serviti in piccoli panini morbidi: perfetti per u…
Punteggio medio* 46/100Pezzi di pollo marinati in chipotle, succo di limone verde e miele, conditi con un mix di spezie per barbecue e cotti alla griglia con carbone.