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Bistecca secca in salsa cremosa, servita su pane tostato.

Bistecca secca in salsa cremosa su pane tostato

Piatti principali

Fette di carne di manzo essiccata affumicata, ricoperte da una salsa cremosa a base di latte condensato, servite su pane tostato: un piatto tipico america…

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Ricetta di Kittycataclysm, Xania, Kellen e altri 5 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo classico americano, molto popolare nelle mense militari, combina carne secca affumicata con una salsa cremosa, servita su pane tostato. Le quantità indicate di seguito sono pensate per un gruppo numeroso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato246,26 € 4,93 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

50 persone
  • 0,39 €
  • 2,90 €
  • 116,34 €
  • 126,41 €
  • 0,22 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola la farina con l’uovo e aggiungila gradualmente alla materia grassa fusa.
  2. Sciogliete il latte nel brodo di manzo, quindi versatelo nella casseruola.
  3. Mescolate lentamente per evitare la formazione di grumi, quindi aggiungete la carne. ≈ 4 min
  4. Lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete il prezzemolo e il pepe, e servite su fette di pane tostato.

Il conto

Bistecca secca in salsa cremosa su pane tostato

  • 560 grammi di farina0,39 €
  • 680 g di latte condensato (2 confezioni)2,90 €
  • 6 litri di brodo di manzo116,34 €
  • 6,8 kg di manzo secco affumicato, sminuzzato126,41 €
  • 7 grammi di pepe0,22 €

Totale246,26 €

cioè 4,93 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 680 g di grassi (preferibilmente burro)
  • 560 grammi di farina
  • 680 g di latte condensato (2 confezioni)
  • 6 litri di brodo di manzo
  • 6,8 kg di manzo secco affumicato, sminuzzato
  • Un mazzo di prezzemolo
  • 7 grammi di pepe
  • pane tostato, per servire

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