Bœuf séché en sauce crémeuse sur toast
Des lamelles de bœuf séché fumé nappées d'une sauce crémeuse au lait évaporé, servies sur du pain grillé : un plat américain de collectivité, en grande quantité.
Ce grand classique américain des cantines militaires associe du bœuf séché fumé à une sauce crémeuse, servie sur du pain grillé. Les quantités ci-dessous sont prévues pour une grande tablée.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéMoyen
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé174,80 € 3,50 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,55 €
- 2,90 €
- 116,34 €
- 54,88 €
- 0,13 €
Préparation
- Faites dorer la farine dans la matière grasse fondue.
- Diluez le lait dans le bouillon de bœuf, puis versez le tout dans la marmite.
- Mélangez lentement pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le bœuf. ≈ 4 min
- Laissez cuire quelques minutes, ajoutez le persil et le poivre, puis servez sur des tranches de pain grillé.
L'addition
Bœuf séché en sauce crémeuse sur toast
- 560 g de farine0,55 €
- 680 g de lait évaporé (2 boîtes)2,90 €
- 6 l de bouillon de bœuf116,34 €
- 6,8 kg de bœuf séché fumé, émincé54,88 €
- 7 g de poivre0,13 €
Total174,80 €
soit 3,50 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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